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La Cuisine Des îles Baléares – PHAIDON
Découvrez les saveurs authentiques des îles Baléares
Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera, à travers 155 recettes traditionnelles inspirées de la cuisine familiale.
Cet ouvrage vous plonge dans les cuisines, les marchés et les cafés locaux pour révéler un patrimoine culinaire façonné par la mer et la terre. Les recettes mettent à l’honneur les produits locaux et les ingrédients emblématiques de la Méditerranée : huile d’olive, ail, riz, poissons frais et légumes de saison.
Parmi les spécialités : aubergines farcies à la minorquine, poisson au four aux épinards et blettes, riz noir à la seiche et aux artichauts, porc aux champignons sauvages, figues rôties, biscuits aux amandes ou encore le célèbre cheesecake frais à la menthe de Formentera.
Ponctué de courts récits sur les traditions locales, les marchés de village et les techniques culinaires, et illustré de superbes photographies, ce livre capture toute l’essence gourmande et ensoleillée des îles Baléares.
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Découvrez les saveurs authentiques des îles Baléares
Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera, à travers 155 recettes traditionnelles inspirées de la cuisine familiale.
Cet ouvrage vous plonge dans les cuisines, les marchés et les cafés locaux pour révéler un patrimoine culinaire façonné par la mer et la terre. Les recettes mettent à l’honneur les produits locaux et les ingrédients emblématiques de la Méditerranée : huile d’olive, ail, riz, poissons frais et légumes de saison.
Parmi les spécialités : aubergines farcies à la minorquine, poisson au four aux épinards et blettes, riz noir à la seiche et aux artichauts, porc aux champignons sauvages, figues rôties, biscuits aux amandes ou encore le célèbre cheesecake frais à la menthe de Formentera.
Ponctué de courts récits sur les traditions locales, les marchés de village et les techniques culinaires, et illustré de superbes photographies, ce livre capture toute l’essence gourmande et ensoleillée des îles Baléares.
Caractéristiques du livre La Cuisine Des îles Baléares – PHAIDON
• Dimensions: 270mm x 205mm
• Pages: 352
• Marque: Phaidon
• ISBN: 9781838669492
À propos de la marque Phaidon :
Fondée à Vienne en 1923, Phaidon est une maison d’édition internationale reconnue pour ses ouvrages de référence consacrés à l’art, au design, à l’architecture, à la photographie et à la gastronomie. Aujourd’hui basée à Londres, la marque s’est imposée comme l’un des éditeurs les plus prestigieux dans le domaine des beaux-livres.
Les livres Phaidon se distinguent par la qualité de leur contenu, leur direction artistique soignée et leur fabrication haut de gamme. Réalisés en collaboration avec des experts, des artistes et des chefs renommés, ils offrent une exploration riche et inspirante de la création contemporaine et du patrimoine culturel.
À la fois sources d’inspiration et objets de collection, les ouvrages Phaidon trouvent naturellement leur place dans les bibliothèques des passionnés de culture, de design et d’art de vivre.
Note :
5/5
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